FOOD STYLING
MAGAZINES | BOOKS |
FOOD STYLING
MAGAZINES | BOOKS |
FOOD STYLING
Jako food stylista i jednocześnie profesjonalny kucharz muszę łączyć kreatywność i dyscyplinę. Wbrew pozorom to idealna kombinacja w pracy kucharza i stylisty.
Z całą pewnością roczny kurs kucharski w Leiths School of Food and Wine, jak i kurs Food Styling w Londynie nauczyły mnie, że wszechstronny stylista oprócz zmysłu artystycznego, wyobraźni i wyostrzonych zmysłów, musi umieć ugotować niemal wszystko. Nie chodzi o tricki, choć i te trzeba znać, ale o solidną, kucharską wiedzę, w pokazaniu jedzenia tak, żeby oddać jego naturę i esencję.
Główny nacisk kładę więc na to, żeby jedzenie wyglądało świeżo, apetycznie i sugestywnie. Jeśli jest to sałatka, to kolory muszą błyszczeć i wibrować, jeśli jest to chleb, to patrząc na przypieczoną skórkę „wiesz”, że jest chrupiąca i pachnąca, natychmiast chcesz schrupać kromkę.
Dzisiaj ludzie coraz więcej myślą o tym, jak wygląda ich jedzenie. Jemy oczami, nie ma wątpliwości. Lubimy patrzeć na piękne zdjęcia jedzenia, bo to link do guzika ‚przyjemność’ w naszych mózgach.
To właśnie potrafię robić - wiem jak sprawić, żeby jedzenie było pyszne i piękne.
FOOD WRITING & STYLING
KUKBUK MAGAZINE
FOOD WRITING & STYLING
KUKBUK MAGAZINE
Współpraca z magazynem kulturalno-kulinarnym KUKBUK zaczęła się kilka lat temu od tematycznych kreacji i stylizacji. Estetyka i tematyka wydawnictwa jest mi bardzo bliska. Po jakimś czasie Redakcja postanowiła przydzielić mi zadanie, które łączy stylizację, plating oraz edukację. Od 2018 roku dzielę się wiedzą na łamach mojej autorskiej kolumny KLASYKA GATUNKU, opisując krok po kroku podstawowe, klasyczne techniki kucharskie.
Autorem fotografii moich stylizacji do magazynu KUKBUK jest Łukasz Smudziński, twórca studia dinnershow.studio.
GALERIA
GALERIA
Oto przykłady moich stylizacji w obiektywie Edwarda Kaweckiego, fotografa i podróżnika.
©2016 by Beata Szmydki-Buczek. Wszystkie fotografie i zawartość tej strony podlegają autorskim prawom majątkowym i osobistym. Zawartość tej strony w jakimkolwiek zakresie nie może być kopiowana, reprodukowana ani publikowana w żadnej formie bez pisemnej zgody Beaty Szmydki-Buczek.
©2016 by Beata Szmydki-Buczek. All photographs and content on the Cooking Coach website are copyrighted and protected under international copyright laws. They may not be reproduced or published in any form without prior written permission from Beata Szmydki-Buczek.