Cooking classes dla HOME FOODIES i kucharzy

Jeśli pasjonuje Cię kuchnia i lubisz się uczyć - możemy razem w twórczy sposób rozwijać Twój talent.

Z doświadczenia wiem, że najlepszą nauką jest trening - działanie pod kierunkiem doświadczonego zawodowca. Szybciej wskakuje się na wyższy poziom i porządkuje wiedzę w głowie. Poza tym działanie w kuchni to zazwyczaj możliwość zjedzenia czegoś pysznego natychmiast po, albo w trakcie, lekcji.

W XXI wieku chcemy „młodo się starzeć”, dbamy o ciało, psyche, rodzinę i przyjaźnie. Gotujemy, karmimy - lubimy, kiedy innym smakuje. W twojej kuchni jest świat wielkich możliwości - pokażę Ci, jak je wykorzystać, aby gotowanie dawało jeszcze więcej radości i kreatywnej swobody.

Zanim poszłam do szkoły kucharskiej, pracowałam w innym zawodzie. Gotowanie dla przyjaciół, a potem dla rodziny, było moją terapią na szybkie życie. Jednak dopiero po roku spędzonym w szkole dla kucharzy zrozumiałam, że kuchnia jest kopalnią bez dna - nigdy nie zabraknie składników, technik i ich kombinacji. Można uczyć się bez końca.

Umiejętności i solidne szkolenie odebrane w jednej z najlepszych szkół dla profesjonalnych chefów w Londynie - Leiths School of Food and Wine oraz doświadczenie zdobywane w londyńskich restauracjach, pozwalają mi uczyć gotowania według światowych standardów i klasycznych technik kulinarnych. 

Gotowanie domowe wg "mis en place” bardzo się opłaca. Wiele rzeczy przygotowujesz wcześniej. W czasie serwisu, w kuchni spędzasz tylko czas potrzebny na “wykończenie”, podgrzanie i ułożenie dań na talerzach - nauczę cię tego. Jak również planowania menu, „knife skills” oraz technik, które dadzą ci swobodę w intuicyjnym gotowaniu. Dla home foodies - historie, rekomendacje miejsc, książek i inspirujących chefów i restauracji.

Przekonasz się, jak wiele można się nauczyć w 4 godziny! 

Kluczowe są również produkty, ich jakość jest dla mnie bardzo ważna – kupuję i polecam wyłącznie sprawdzonych i rzetelnych dostawców. 

Warsztaty i Cooking Classes prowadzę w 2 obszarach: lekcje dla 'Home Foodies’ oraz grup firmowych. Jestem też konsultantem i trenerem kucharzy w B&B, bistro i agroturystykach, w tym nagrodzonej przez ceniony na świecie przewodnik kulinarny Gault&Millau Glendorii. 

©2016 by Beata Szmydki. Wszystkie fotografie i zawartość tej strony podlegają autorskim prawom majątkowym i osobistym. Zawartość tej strony w jakimkolwiek zakresie nie może być kopiowana, reprodukowana ani publikowana w żadnej formie bez pisemnej zgody Beaty Szmydki-Buczek.©2016 by Beata Szmydki. All photographs and content on the Cooking Coach website are copyrighted and protected under international copyright laws. They may not be reproduced or published in any form without prior written permission from Beata Szmydki-Buczek.