japanize your portions

Właściwie myśl przewodnia tej sekcji to „humanize your portions”, czyli dostosuj porcje pożywienia do swoich faktycznych potrzeb człowieka cywilizacji XXI wieku. W skrócie: Jemy za dużo. Japończycy jednak zrozumieli to już dawno i mądrze komponują swoje posiłki tak, że są one maksymalnie zróżnicowane, w małych porcjach, jedzone powoli pałeczkami. Poza zawodnikami sumo, nie widziałam otyłego Japończyka czy Japonki.

Wiadomo więc skąd przyszła moja inspiracja. Jestem też żarliwą propagatorką takiego sposobu jedzenia, dostosowując go do dostępności świeżych, polskich produktów, głównie warzyw i tofu oraz niektórych ryb atlantyckich i z akwenów północnych. Większość z nich stanowi doskonałą profilaktykę antynowotworową, jeśli komuś to leży na sercu.

A poza tym - jak pięknie wygląda!