eleganckie przystawki
Kiedy zapraszamy gości na kolację, na pierwszy ogień idzie przystawka, która pełni rolę tzw. "pierwszego wrażenia". Warto trochę nad tym popracować.
Elegancką klasykę reprezentuje jedwabiste Parfait z Wątróbki - niektórzy twierdzą, że bije na łeb foie gras, z delikatną maślaną bułeczką Brioche i Śliwkowym Chutney. Jeśli chcemy uderzyć w nutę morską, można zaserwować Małże św. Jakuba na Puree z Topinambura z grzybkami Enoki - można przy okazji błysnąć wiedzą z zakresu wpływu inuliny na metabolizm cukrów - topinambur zawiera jej bardzo dużo. Nie masz czasu ani ochoty na wyszukane składniki - polski ser pleśniowy Rokpol i rodzimy Burak zachwycą, jeśli włożysz w przygotowanie odrobinę czasu.